Alquimia das Plantas na Culinária

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AGENDA
2 Lessons
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GRAVAÇÕES AULAS AO VIVO
8 Lessons
- 22/02-Sessão Apresentação
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- 28/02-Sessão Módulo 0
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- 08/03-Sessão Módulo 1
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- 15/03-Sessão Módulo 2
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- 22/03-Sessão Módulo 3
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- 05/04-Sessão Módulo 4
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- 12/04-Sessão Bónus
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- 05/05-Última Sessão
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Recursos
1 Lesson
- Mapa do Curso
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Módulo 0. Introdução ao Mundo das Plantas
6 Lessons
- Apresentação
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- 1. As potencialidades do Mundo das Plantas
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- 2. As Plantas Aromáticas ao longo dos tempos
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- 3. As grandes ervas da culinária no mundo
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- 4. As ervas do campo
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- Conclusão
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Mód.1. Associações perfeitas para pratos salgados
6 Lessons
- Apresentação
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- Video-Aula "Souflé de Courgette"
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- Video-Aula "Tarte de Tomilho Bela-luz"
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- Video-Aula "Pão de Alecrim"
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- Video-Aula "Kunkula's Krisp Bread"
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- Conclusão
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Mód.2. Os melhores molhos com ervas
6 Lessons
- Apresentação
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- Video-Aula "Manteiga de Cebolinho"
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- Video-Aula "Maionaise de ervas"
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- Video-Aula "Vinaigrette de ervas"
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- Video-Aula "Pesto alla Genovese"
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- Conclusão
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Mód.3. Integrar as ervas em sobremesas
6 Lessons
- Apresentação
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- Video-Aula "Pannacotta de Lúcia-lima"
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- Video-Aula "Flores cristalizadas"
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- Video-Aula "Queques de alfazema"
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- Video-Aula "Brownie After-Eight"
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- Conclusão
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Mód.4. Bebidas à base de ervas
6 Lessons
- Apresentação
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- Video-Aula "Lassi"
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- Video-Aula "Xarope de Menta"
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- Video-Aula "Cocktail de Menta"
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- Video-Aula "Xarope de Sabugueiro"
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- Conclusão
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BÓNUS: CURSO "Uma infusão para cada estação"
6 Lessons
- Apresentação
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- Infusão "Um mar de flores"
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- Infusão "Um calor de morrer"
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- Infusão "E tudo o vento levou"
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- Infusão "Um frio de rachar"
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- Conclusão
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BÓNUS: Bouquet Garni "Um legado da Provença"
1 Lesson
- Bouquet Garni "Um legado da Provença"
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BÓNUS: "Nutrição Funcional com Cátia Miranda"
1 Lesson
- BÓNUS EXTRA: "Nutrição Funcional Integrativa" (com Especialista convidada)
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BÓNUS: Conservação "Ervas na Prateleira"
6 Lessons
- Apresentação
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- 1. Os diferentes métodos de conservação
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- 2. Conservação a frio
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- 3. Conservação em frasco
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- 4. Técnicas de Secagem
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- Conclusão
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BÓNUS EXTRA: A minha Mini-horta Aromática
1 Lesson
- A minha Horta Aromática
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Alquimia das Plantas na Culinária

Um método passo a passo para utilizar as plantas aromáticas na Culinária

Descrição do Curso

Currículo do Curso

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Recursos

Módulo 0. Introdução ao Mundo das Plantas

Mód.1. Associações perfeitas para pratos salgados

Mód.2. Os melhores molhos com ervas

Mód.3. Integrar as ervas em sobremesas

Mód.4. Bebidas à base de ervas

BÓNUS: CURSO "Uma infusão para cada estação"

BÓNUS: Bouquet Garni "Um legado da Provença"

BÓNUS: "Nutrição Funcional com Cátia Miranda"

BÓNUS: Conservação "Ervas na Prateleira"

BÓNUS EXTRA: A minha Mini-horta Aromática

Maria Mota

Sónia Pinto

Uso muito mais as plantas aromáticas nos pratos que confeciono para a minha família! Adquiri muitos conhecimentos, os conteúdos foram cumpridos e fornecidos de forma leve e interativa! Foi agradável conhecer pessoas novas com interesses comuns!

Cândida Santos

Adorei participar no curso da Maria. Depois de fazer o curso, refeições da minha família têm sempre um cheirinho de plantas aromáticas! Atualmente tenho sempre presente que a Natureza é o maior dos tesouros! Fizemos novos colegas e partilhámos saberes.

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